釀酒葡萄病害綜合防治技術
1 釀酒葡萄種(zhǒng)植範圍及種(zhǒng)植區域簡介
釀酒葡萄是一釀造葡萄酒爲主要用途進(jìn)行種(zhǒng)植生産的葡萄品種(zhǒng), 大緻分爲紅、白兩(liǎng)色。我國(guó)主要的釀酒葡萄種(zhǒng)植區域主要分布在新疆、甘肅、甯夏等地。主要進(jìn)行種(zhǒng)植的品種(zhǒng)有北醇葡萄、北紅葡萄、北玫葡萄、北冰紅葡萄、雪蘭紅葡萄、桂葡一号等。
釀酒葡萄、葡萄酒的營養價值也極高, 葡萄酒保留了葡萄中的衆多鈣、磷、鉀等微量元素, 以及多種(zhǒng)維生素B1、B2、B6等。在醫藥上, 益氣補血, 利于新陳代謝等。經(jīng)濟價值上除葡萄酒的釀造外, 也可以用作葡萄制品的制作, 微量元素提取等。
葡萄的種(zhǒng)植環境适宜生長(cháng)在最低氣溫12~15℃, 地溫最低10~13℃之間, 花期适宜的溫度爲20℃左右, 果實膨大期适宜溫度爲20~30℃, 晝夜溫差大著(zhe)色和唐都(dōu)會較好(hǎo)。葡萄的生長(cháng)對(duì)于水分的眼球較高, 想要保障葡萄的順利生長(cháng)以及豐收, 就要保障其生長(cháng)初期水分的充足, 後(hòu)期又要降低水分。在生長(cháng)期内要保障重組的光照, 但在光照太強時需要注意套袋保護。對(duì)土質的要求不高, 但最好(hǎo)能(néng)種(zhǒng)植在沙土中, 因爲沙土的透氣性較好(hǎo), 但保肥保水能(néng)力差, 需要注意及時的補給。
2 釀酒葡萄易發(fā)生的主要症狀、病害
本文以新疆産區常見的霜黴病、白粉病以及葡萄毛氈進(jìn)行介紹。
葡萄霜黴病一般侵害葡萄藤上部較爲稚嫩的組織, 如新生的葉片、新梢、新結出的過(guò)時等, 遭受此病菌侵害的葉片最初是半透明狀, 葉片邊緣有不清晰的淡黃色斑點, 在染病後(hòu)期逐漸擴散成(chéng)爲黃色或是褐色的多邊形斑點, 其病斑的大小、形狀也和葡萄品種(zhǒng)、發(fā)病條件有關。當生長(cháng)濕度過(guò)大時, 病斑會愈合, 但是在葉片背面(miàn)産生白色的黴菌層, 這(zhè)層黴菌層就是病菌的孢子囊和孢子梗, 最後(hòu)丙班會變爲灰褐色, 葉片觸感幹枯。當新梢和卷須染病時, 染病初期新梢、卷須上有半透明水浸狀的斑點, 發(fā)病後(hòu)期蔓延爲黃褐色病斑, 同樣(yàng)會在表面(miàn)有白色的黴菌層, 緻使染病的新梢停止生長(cháng), 形态扭曲或幹枯。花穗存留的露水會是病菌傳染到花朵上, 受傳染的花朵及花梗最開(kāi)始可見油漬狀的病斑, 根據時間推移, 從淡綠色轉變爲黃褐色, 感染部位長(cháng)出白色的黴菌層, 花穗會變爲深褐色, 一段時間後(hòu)腐爛并脫落。染病的果實發(fā)病部位變硬并凹陷, 長(cháng)有白色黴菌層, 并皺縮, 超過(guò)一般面(miàn)積的果實受害時, 會進(jìn)一步蔓延至果梗, 果實變軟、腐爛, 當完全幹縮時過(guò)時會脫落。
葡萄白粉病, 一般會侵害到葉片、藤曼和果實。葉片染病時的症狀爲, 葉片表面(miàn)産生粉狀的黴菌層, 顔色爲灰白色, 随時間退役, 黴菌層會逐漸蔓延到整個葉片, 當病情後(hòu)續發(fā)展嚴重時, 感染葉片會幹枯猥瑣、卷曲, 新生的藤蔓會收到侵害, 染病初期表面(miàn)附有灰白色的斑點, 如治療的不及時, 在後(hòu)期會蔓延擴展到整葡萄架的藤蔓染病, 藤蔓由灰白色變爲灰色, 最後(hòu)全部變爲黑色。當果實染病時, 起(qǐ)初過(guò)時表面(miàn)附著(zhe)灰白色的粉狀黴菌層, 黴菌層下的果實, 表皮有褐色的花紋, 若不及時治療, 表皮細胞會變爲暗褐色。
葡撻皮毛氈病也稱爲葡萄鏽壁虱, 主要危害葡萄的葉片, 也會危機到葡萄的嫩梢、新生果實和卷須, 葉片染病的部位表面(miàn)有凸起(qǐ), 背面(miàn)則凹陷, 附著(zhe)有毛氈狀絨毛, 發(fā)病前期爲灰白色, 後(hòu)期絨毛轉性爲暗褐色, 導緻葉片表面(miàn)凹凸不平, 葉片很早就脫落。
3 釀酒葡萄病害綜合防治技術
3.1 防治原則
首先, 對(duì)病蟲害的防治, 本著(zhe)用藥适度的原則, 優先采用生物療法, 減輕根治病蟲害。過(guò)度用藥, 也會引發(fā)作物的畸形, 生長(cháng)不良;過(guò)度用藥還(hái)會導緻農藥殘留, 不能(néng)保障消費者的食品安全。對(duì)産地的聲譽和銷量也會造成(chéng)影響。原則上要對(duì)釀酒葡萄病蟲害預防爲主, 若不幸感染病菌要及早發(fā)現、及早治療, 最大程度上挽回因病蟲害帶來的損失。
3.2 病害成(chéng)因
解決釀酒葡萄種(zhǒng)植時的病蟲害, 不能(néng)盲目用藥, 首先了解病蟲害産生的原因, 及病害生長(cháng)的環境, 再對(duì)症解決問題。
葡萄霜黴病一般與天氣條件有關, 大多發(fā)病于每年的五至十月份, 多雨潮濕、音量的天氣裡(lǐ), 其原因是陰涼的天氣适合霜黴病毒的生長(cháng)。葡萄果園的地勢低窪, 種(zhǒng)植密度過(guò)大或葡萄架架設的高度過(guò)低, 透光透風性不好(hǎo), 或是偏好(hǎo)使用氮肥, 都(dōu)會誘發(fā)葡萄霜黴病。霜黴病發(fā)病環境溫度在16~22℃, 相對(duì)濕度83%。該病菌怕幹燥高溫, 高溫幹燥環境下3~5天即可自然死亡。
白粉病産生于20~25℃, 相對(duì)濕度百分之35%~45%, 因爲白粉菌生長(cháng)溫度和幼苗生長(cháng)環境接近, 所以幼苗易患病。
葡萄毛氈病是由鏽壁虱寄生所引起(qǐ)的, 所以在治療時要注重病蟲的消滅。
3.3 病害防治
霜黴病在預防和治療時, 要在葡萄收獲期後(hòu), 農業停耕時對(duì)整個葡萄園的種(zhǒng)植葡萄進(jìn)行徹底的清理, 剪除患病的枝梢, 清掃葡萄園中的枝葉, 并進(jìn)行集中燒毀, 徹底殺滅病菌避免病毒的傳播。種(zhǒng)植期在雨後(hòu)要注意及時的排水, 保持種(zhǒng)植環境幹燥通風, 适當的施肥。在葡萄發(fā)芽期, 可在植株或附近噴灑石硫合劑, 殺滅病菌降低初期染病風險。染病時的解決辦法, 用安克、普力克、阿米西達等藥物緩解病情, 在大棚濕度較大情況下可控溫到45℃兩(liǎng)個小時, 同時注意預防細菌角斑病的發(fā)生。
對(duì)于白粉病的預防與治療, 要注意果園的衛生情況, 及時的清理感染脫落的果實、枝葉等, 并進(jìn)行焚燒處理。白粉對(duì)硫化物敏感, 遇硫性質減弱, 所以可以用硫磺粉進(jìn)行熏蒸, 注意密封, 幼苗期3天熏蒸一次, 成(chéng)長(cháng)期可減少用量級使用次數, 效果顯著。
葡萄毛氈病的治療, 在葡萄萌芽期注重預防, 噴灑石硫合劑, 殺滅鏽壁虱。對(duì)于常年受災的葡萄園還(hái)要在生長(cháng)期再次噴灑石硫合劑或是亞胺硫磷乳流1000倍液進(jìn)行預防。毛氈病以預防爲主, 發(fā)現毛氈病時之能(néng)進(jìn)行葉片的及時摘除燒毀避免進(jìn)一步擴散。
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