葡萄嫁接栽培的優勢、抗性砧木的種(zhǒng)類、選擇原則以及嫁接栽培的實施方法
一、利用抗性砧木進(jìn)行嫁接栽培的優勢
1、提高抗逆性
葡萄砧木種(zhǒng)類較多，具備多種(zhǒng)的抗逆性，如抗寒、抗旱、抗澇、耐鹽堿、抗根系病害和蟲害、抗缺鐵性失綠等特性。目前我國(guó)葡萄種(zhǒng)植區，在栽培上存在各種(zhǒng)各樣(yàng)的限制因子，如葡萄主産區(東北、華北北部、西北地區)冬季嚴寒，一般栽培品種(zhǒng)不具備抗寒能(néng)力，利用抗寒砧木嫁接栽培，可以極大地改善葡萄植株的抗寒性。黃河故道(dào)葡萄栽培産區，土壤鹽堿化程度高，采用抗鹽堿的砧木進(jìn)行嫁接栽培，可極大地提高葡萄抗鹽堿能(néng)力，保證葡萄正常發(fā)育。在新疆和西北幹旱和半幹旱區域，采用抗旱砧木進(jìn)行嫁接栽培，可極大地提高葡萄植株的抗旱能(néng)力，對(duì)葡萄生長(cháng)發(fā)育具有不可替代的作用。在我國(guó)廣大的南方葡萄栽培區域，針對(duì)葡萄生長(cháng)季節高溫多濕的氣候條件，以及降雨量大、地面(miàn)易積水的情況，選擇抗濕熱、抗積水、抗漬澇的砧木進(jìn)行嫁接栽培，是目前廣大南方區域葡萄生産的發(fā)展方向(xiàng)。
2、擴大種(zhǒng)植面(miàn)積
我國(guó)地域遼闊，葡萄栽培的主産區土壤、氣候條件有很大差異，葡萄生産受到各個方面(miàn)限制因子的影響，如幹旱、寒冷、鹽堿、高溫多雨、漬澇等。根據各地的葡萄生産限制因素，有針對(duì)性選擇抗性砧木進(jìn)行嫁接栽培，可以顯著地提高葡萄植株的适生性能(néng)，有效地利用一些廢棄土地，擴大葡萄的種(zhǒng)植區域，提高葡萄生産的綜合效益。
3、提高葡萄鮮果及加工産品品質
葡萄砧木在提高葡萄植株抗逆性能(néng)的同時，對(duì)葡萄果實及其加工制品的品質提高具有良好(hǎo)的促進(jìn)作用。有報道(dào)證明，砧木品種(zhǒng)5BB可以顯著提高葡萄果品中的Vc含量，99R可以顯著提高葡萄果實中的含糖量(提高10%以上)。我國(guó)自育的葡萄砧木品種(zhǒng)華佳8号，對(duì)巨峰系品種(zhǒng)，如藤穩、巨玫瑰等具有明顯的果粒增大效果，5BB同樣(yàng)也具有這(zhè)種(zhǒng)性能(néng)。520A可以顯著提高釀酒品種(zhǒng)貴人香果實中的糖含量和有機酸含量，由此可提高葡萄酒品質。
4、有利于生産優質果品
一般葡萄砧木品種(zhǒng)具有良好(hǎo)的生長(cháng)勢，具有健壯發(fā)達的根系，抗逆性能(néng)好(hǎo)，因此，嫁接苗對(duì)土壤中的養分利用充分，一定程度上減少了化肥的使用量。砧木的抗逆性可以顯著提高葡萄植株對(duì)自然條件的抗性，一定程度上減少農藥施用量，特别是一些對(duì)葡萄生産産生重大影響的病蟲害種(zhǒng)類，如葡萄根結線蟲、根瘤蚜、根癌病等，使葡萄生産面(miàn)臨較大的威脅。抗性砧木的應用，可以極大的降低此類病蟲害的影響，減少劇毒農藥的使用，有利于生産無公害的優質果品。同時，也降低了葡萄園種(zhǒng)植成(chéng)本，減少了因使用農藥對(duì)環境的影響。
二、葡萄砧木品種(zhǒng)的抗性
抗旱砧木品種(zhǒng)
對(duì)幹旱抗性強的品種(zhǒng)有：140Ru, 1103P, 99R,110R, 41B等，抗旱力中等的品種(zhǒng)有：5BB, S04,3309R、520A、420A、1613C、225Ru、Salt creek、Rupestris du Lot等。在我國(guó)幹旱和半幹旱區域可以采用上述砧木品種(zhǒng)。
抗寒砧木品種(zhǒng)
目前，抗寒性強的葡萄砧木品種(zhǒng)有：5BB, 1103R,3306C, 3309C, 5A, 110R、山河1, 2, 3号、貝達、山葡萄等，目前我國(guó)抗寒砧木使用較多的是貝達、5BB等，但貝達對(duì)鹽堿化的土壤适應性差，我國(guó)北方抗寒砧木選擇時應注意。
抗鹽堿砧木品種(zhǒng)
抗鹽堿的葡萄砧木品種(zhǒng)有：1616C, 1202C, 1103R,5BB, 520A, 225Ru、光榮。在我國(guó)葡萄産區中，北方産區和黃河故道(dào)産區都(dōu)有大面(miàn)積的鹽漬化土壤，特别是近年來，我國(guó)西北地區，如甯夏、甘肅西部、新疆等地，土壤鹽漬化程度較高，在發(fā)展優質鮮食葡萄和釀酒葡萄品種(zhǒng)生産時應注意采用上述砧木類型，可以明顯提高葡萄植株的耐鹽堿能(néng)力。
耐濕熱品種(zhǒng)
耐濕熱的葡萄砧木品種(zhǒng)主要是：3306C, 1202C,S04、貝達、101-14MG, 225Ru, 520A, Salt creek,3309C, 41B等。在我國(guó)南方區域，進(jìn)行葡萄栽培面(miàn)臨的不利因素主要是氣候炎熱、空氣濕度大、土壤漬澇嚴重。因此，在進(jìn)行葡萄生産時，注意采用上述砧木品種(zhǒng)，以減少因不利因素造成(chéng)的影響。
抗葡萄根結線蟲砧木品種(zhǒng)
目前，線蟲病害對(duì)葡萄生産的影響越來越大，由于防治困難，一直是葡萄面(miàn)臨的重要病害種(zhǒng)類之一，并且随著(zhe)苗木繁育制度的不健全，線蟲病害的發(fā)生範圍逐漸擴大。目前葡萄根結線蟲尚沒(méi)有找到根治的辦法，因此，選用抗性砧木是解決線蟲危害的有效方法之一。同時，線蟲又是葡萄病毒病的重要傳毒媒介，一些危害葡萄的重要病毒病害，如葡萄扇葉病毒，就是劍線蟲傳播的媒介。
常用的抗根結線蟲的砧木品種(zhǒng)有：420A, S04, 5C,1613C、5BB、1103R，道(dào)格， Salt creek, 和諧，自由， VR039-16等。
抗根瘤蚜砧木品種(zhǒng)
葡萄根瘤蚜是國(guó)際檢疫對(duì)象，可對(duì)葡萄産生毀滅性的影響，因此，對(duì)葡萄根瘤蚜的研究和抗性砧木的選育一直是葡萄砧木育種(zhǒng)的重點領域。目前在上海、西安、山東、遼甯、湖南等地發(fā)現有根瘤蚜的危害，己經(jīng)引起(qǐ)我國(guó)科研、生産、政府部門的重視，在上述地區，采用抗性砧木進(jìn)行嫁接栽培是保證葡萄生産的必由之路。
目前，抗根瘤蚜引用的砧木主要有：沙地葡萄聖喬治、光榮、420A, 5BB,S04, 5C、110R, 140Ru, 1103P, 3309C、101-14MG,1616C, 41B等。
抗根癌病的砧木品種(zhǒng)
葡萄根癌病，也是目前葡萄生産上的重要細菌性病害，造成(chéng)植株樹勢衰弱，嚴重者造成(chéng)植株死亡。在一些低窪處和潮濕地區發(fā)生較爲嚴重。葡萄根癌病多發(fā)生于植株根莖部位到距地面(miàn)1m處，因此采用抗性砧木，可以極大的減少該種(zhǒng)病害的發(fā)生。目前，對(duì)葡萄根癌病抗性較強的砧木品種(zhǒng)有：山河2, 3号，S04、和諧等。
三、葡萄砧木選擇的原則
1、根據地域性選擇砧木種(zhǒng)類
我國(guó)葡萄栽培區域逐年擴大，形成(chéng)了具有鮮明地域特色的葡萄生産類型。根據不同的生态類型和地理、氣候條件進(jìn)行砧木品種(zhǒng)和類型的選擇。如廣泛栽培葡萄的北方産區，應首先選擇抗寒類的葡萄砧木，再就當地的土壤條件和栽培類型進(jìn)行砧木選擇。我國(guó)南方葡萄栽培區域，首先進(jìn)行抗濕熱砧木的篩選，而後(hòu)根據當地葡萄氣候類型，如降雨量大小、土壤含鹽量、漬澇情況等進(jìn)行選擇。黃河故道(dào)地區，葡萄栽培主要考慮到抗鹽堿性和抗病性。一些發(fā)現有檢疫對(duì)象的地區，應主要考慮到檢疫性的病害，進(jìn)行抗病砧木的選擇，以利于葡萄生産的順利進(jìn)行。
2、砧穗組合的親和性
大部分砧木品種(zhǒng)與栽培品種(zhǒng)的嫁接親和性良好(hǎo)，但有部分砧木由于與栽培品種(zhǒng)的親緣關系較遠，造成(chéng)嫁接親和性不好(hǎo)。嫁接親和性的高低，直接影響到嫁接葡萄植株的生長(cháng)和發(fā)育，甚至植株的壽命、果品及加工制品的品質。
與歐亞種(zhǒng)栽培品種(zhǒng)嫁接親和性良好(hǎo)的砧木品種(zhǒng)有：1108, 99R, 140Ru, 1103P, 101-14MG, S04、貝達、SBB, 3309C, 420A等。與歐美雜種(zhǒng)嫁接親和性良好(hǎo)的砧木品種(zhǒng)有：貝達(但易出現小腳現象)、S04等。
3、砧穗組合與樹勢
一些砧木品種(zhǒng)與栽培品種(zhǒng)嫁接後(hòu)，直接影響樹勢的強弱。在一些年積溫高、生長(cháng)量大、生長(cháng)時間長(cháng)的地區，如我國(guó)南方地區的廣西、福建、石南等地，應采用減弱樹勢的砧木品種(zhǒng)，如420A, 3309C, 41B, 1616C、貝達等。在年積溫低、生長(cháng)量小、生長(cháng)時間短的地區，如我國(guó)西北、東北地區，應選擇一些對(duì)品種(zhǒng)生長(cháng)有促進(jìn)作用的砧木品種(zhǒng)，如140Ru, 5BB, Salt creek, 110R, 1109P, 3306C,99R等。
四、嫁接苗的生産與管理
1、砧木與接穗的選擇
根據以上原則選擇好(hǎo)砧木以後(hòu)，利用各種(zhǒng)嫁接方式，進(jìn)行育苗。根據目前生産的要求進(jìn)行嫁接育苗，如在我國(guó)冬季埋土防寒區域，要求砧木長(cháng)度不低于20 cm，其他要求可以參照國(guó)家苗木标準進(jìn)行;南方區域，根據當地栽培的習慣，砧木長(cháng)度不低于15 cm，防比因栽植過(guò)深造成(chéng)品種(zhǒng)生根，砧木抗性得不到很好(hǎo)的應用;黃河故道(dào)地區，應根據實際栽培方式，進(jìn)行嫁接苗的選擇和利用。
2、嫁接苗的栽植與管理
嫁接苗的栽植管理上，應注意到下列情況：(1)栽植深度。嫁接苗栽植深度應保證嫁接部位在地面(miàn)上10 cm以上，保證栽培品種(zhǒng)不生根。(2)及時進(jìn)行嫁接苗的成(chéng)活率調查，因其他原因造成(chéng)品種(zhǒng)死亡的，及時進(jìn)行後(hòu)期嫁接。(3)在苗木生長(cháng)過(guò)程中，及時除去砧木萌孽，保證品種(zhǒng)的生長(cháng)。(4)在苗木栽植後(hòu)第二年，葡萄園栽培管理正常進(jìn)行。(5)在進(jìn)行後(hòu)期品種(zhǒng)更新時，注意將(jiāng)前期栽培的品種(zhǒng)完全去除，再進(jìn)行嫁接，保證一個葡萄園的品種(zhǒng)純度。
綜上所述，葡萄生産上利用嫁接栽培具有極大的優越性。嫁接栽培可以極大地促進(jìn)葡萄栽培品種(zhǒng)的抗逆性能(néng)，對(duì)于我國(guó)不同生态區域的葡萄産業發(fā)展具有促進(jìn)作用，特别是對(duì)葡萄酒行業的發(fā)展，將(jiāng)具有更大的促進(jìn)作用。随著(zhe)我國(guó)葡萄産業的發(fā)展和結構調整以及氣候、土壤等條件的改變，葡萄嫁接栽培的發(fā)展空間將(jiāng)會越來越大
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