葡萄缺素症的診斷與防治
葡萄屬漿果類水果。葡萄在生長(cháng)發(fā)育過(guò)程中，除需要吸收氮、磷、鉀大量元素外，還(hái)需鈣、鎂、鐵、硼、錳、鋅等微量營養元素，在生産實踐中常因缺乏各種(zhǒng)營養元素而營養不良，出現生理病害，都(dōu)會影響其生長(cháng)勢，植株衰弱，降低産量，影響品質，嚴重的使植株早衰，誘發(fā)某些侵染性病害的發(fā)生和加重危害，也會降低對(duì)其它非侵染性病害如冷害、凍害、旱害、日燒病等的抗性。一旦某種(zhǒng)營養元素缺乏，就會表現出相應的缺素症狀，在栽培管理上多以此作爲診斷缺素和采取防治措施的依據。
一、葡萄缺氮症
1 症狀特點 葡萄缺氮時，葉片失綠黃化，葉片小而薄易早落，老葉先開(kāi)始褪色，并逐漸向(xiàng)上部葉片發(fā)展;新梢生長(cháng)緩慢，枝蔓節間短而細;花、芽及果均少，果粒小，果穗松散，成(chéng)熟不齊。
2 發(fā)病規律 氮素是葡萄整個生長(cháng)周期都(dōu)需要的營養元素。有機質含量缺乏，雨水多的土壤，如砂土、灘地等;不施基肥或基肥不足的葡萄園;施用未腐熟的有機肥料;管理粗放，雜草叢生的土壤易造成(chéng)葡萄缺氮。
3 防治措施 (1)施足基肥：施肥量要根據植株生長(cháng)勢、樹齡、産量、土壤含氮量以及肥料品種(zhǒng)的不同而定。有機肥通常作基肥施用，用量約爲産量的2～3倍。基肥施用量約占全年施肥總量的60%～80%。(2)發(fā)現缺氮，及時在根部追施适量氮肥，也可結合根部施肥，用0.3%～0.5%尿素溶液作根外噴肥，連噴2～3次。
二、葡萄缺磷症
1 症狀特點 葡萄缺磷時，葉小，葉片向(xiàng)上卷曲，葉色暗綠，有時葉柄及背面(miàn)葉脈呈紫色或紫紅色，從老時開(kāi)始，葉緣先變爲金黃色，然後(hòu)變成(chéng)淡褐色，繼而失綠葉片壞死，幹枯，葉片早期脫落;副梢生長(cháng)衰弱，花梗細長(cháng)，易落花，果實發(fā)育不良，抗寒能(néng)力弱。
2 發(fā)病規律 磷在酸性土壤上易被(bèi)鐵、鋁的氧化物所固定而降低磷的有效性;在堿性或石灰性土壤中，磷又易被(bèi)碳酸鈣所固定，所以在酸性強的土壤或石灰性土壤，均易出現缺磷現象;土壤熟化度低的以及有機質含量低的貧瘠土壤也易缺磷;低溫促進(jìn)缺磷，由于低溫影響土壤中磷的釋放和抑制葡萄根系對(duì)磷的吸收，而使葡萄缺磷。
3 防治措施 (1)作基肥施入，以畝産2000公斤葡萄爲例，每畝至少要施用30～40公斤的過(guò)磷酸鈣。(2)發(fā)現缺磷，及時用0.5%～2%過(guò)磷酸鈣浸出液或0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液葉面(miàn)噴灑。(3)酸性土壤施用石灰，調節土壤PH值，以提高土壤磷的有效性。(4)及時中耕排水，提高地溫，增施腐熟的有機肥料。
三、葡萄缺鉀症
1 症狀特點 新梢生長(cháng)初期表現纖細、節間長(cháng)、葉片薄、葉色淺，然後(hòu)基部葉片葉脈間葉肉變黃，葉緣出現黃色幹枯的壞死斑，并逐漸向(xiàng)葉脈中間蔓延。有時整個葉緣出現幹邊，并向(xiàng)上翻卷，葉面(miàn)凹凸不平，葉脈間葉肉由黃變褐而幹枯。直接受光的老葉有時變成(chéng)紫褐色，也是先從葉脈間開(kāi)始，逐漸發(fā)展到整個葉面(miàn)。嚴重缺鉀的植株，枝蔓木質部不發(fā)達，脆而易斷;果穗少而且小，果粒小、果實著(zhe)色不均勻，成(chéng)熟不整齊，酸度增加。
2 發(fā)生規律 在粘質土、酸性土及缺乏有機質的瘠薄土壤上易表現缺鉀症。果實負載量大的植株和靠近果穗的葉片表現尤重。果實始熟期，鉀多向(xiàng)果穗集中，因而其它器官缺鉀更爲突出。輕度缺鉀的土壤，施氮肥後(hòu)刺激果樹生長(cháng)，需鉀量大增，更易表現缺鉀症。
3 防治措施 (1)增施優質有機肥：鉀肥效果必須以氮、磷充足爲前提，在合理施用鉀肥時，應注意與氮、磷的平衡，而鉀肥又有助于提高氮肥、磷肥的效益，在一般葡萄園平衡施肥的比例是N：P：K=1：0.4：1。因此，施足優質有機肥，是平衡施肥的基礎。(2)葉面(miàn)噴肥：在生長(cháng)期對(duì)葉面(miàn)噴2%～3%草木灰浸出液或0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液葉面(miàn)噴灑。(3)土壤追肥：于6～7月間對(duì)土壤可追施硫酸鉀，一般每株80～100克，也可施草木灰等。
四、葡萄缺鈣症
1 症狀特點 葡萄缺鈣時，幼葉脈間及葉緣褪綠，随後(hòu)在近葉緣處出現針頭大小的斑點，葉尖及葉緣向(xiàng)下卷曲，幾天後(hòu)褪綠部分變成(chéng)暗褐色，并形成(chéng)枯斑。這(zhè)種(zhǒng)症狀可逐漸向(xiàng)下部葉擴展;莖蔓先端頂枯;新根短粗而彎曲，尖端容易變褐枯死。
2 發(fā)病規律 土壤酸度較高時，可使鈣很快流失。如果氮、鉀、鎂較多，也容易發(fā)生缺鈣症。
3 防治措施 在砂質地上穴施石膏或硝酸鈣;在施用有機肥料時，拌入适量過(guò)磷酸鈣;生長(cháng)期發(fā)現缺鈣，及時用2%過(guò)磷酸鈣浸出液葉面(miàn)噴灑。
五、葡萄缺鎂症
1 症狀特點 葡萄缺鎂，葉綠素減少，光合作用減弱。多在果實膨大期呈現症狀，以後(hòu)逐漸加重。首先在植株基部老葉葉脈間褪綠，繼而脈間發(fā)展成(chéng)帶狀黃化斑點，多從葉片的内部向(xiàng)葉緣發(fā)展，逐漸黃化，最後(hòu)葉肉組織變褐壞死，僅剩下葉脈保持綠色，其壞死的褐色葉肉與綠色的葉脈界限分明。缺鎂植株其果實一般成(chéng)熟期推遲，漿果著(zhe)色差，糖分低，果實品質明顯降低。
2 發(fā)病規律 (1)一般在生長(cháng)初期症狀不明顯，從果實膨大期開(kāi)始表現症狀并逐漸加重，尤其是坐果量過(guò)多的植株，果實尚未成(chéng)熟便出現大量黃葉，一般黃葉不早落。(2)酸性土壤和多雨地區的砂質土壤中的鎂元素較易流失，所以在南方的葡萄園發(fā)生缺鎂症狀最爲普遍。(3)鉀和铵态氮肥施用過(guò)多，也會影響對(duì)鎂的吸收，而造成(chéng)缺鎂症。
3 防治措施 (1)多施優質有機肥，增強樹勢。(2)平衡施N、P、K肥，避免大量施用N肥和K肥。(3)在植株出現缺鎂症狀時，葉面(miàn)可噴2%～4%硫酸鎂溶液，落花後(hòu)每隔10～15天連噴3～4次，也可在土壤中開(kāi)溝施入硫酸鎂，每株0.2～0.3千克。
六、葡萄缺鐵症
1 症狀特點 主要表現在剛抽出的嫩梢葉片上。新梢頂端葉片呈鮮黃色，葉脈兩(liǎng)側呈綠色脈帶，老葉仍保持綠色。嚴重缺鐵時，葉面(miàn)變成(chéng)淡黃色或黃白色，葉片由上而下逐漸幹枯脫落。後(hòu)期葉緣、葉尖發(fā)生不規則的壞死斑。受害新梢生長(cháng)量緩慢，花穗變黃色，坐果率低、果粒小，有時花蕾全部落光。
2 發(fā)病規律 土壤中含鐵量的不足，原因是多方面(miàn)的。(1)在高PH值的土壤中以氧化過(guò)程爲主，從而使鐵沉澱、固定，是引起(qǐ)發(fā)生缺鐵黃葉病的主要原因。如土壤中的石灰(鈣質)過(guò)多，鐵會轉化成(chéng)不溶性的化合物而使植株不能(néng)吸收鐵來進(jìn)行正常的代謝作用。(2)土壤條件不佳限制了根對(duì)鐵的吸收，而不一定是土壤含鐵量的缺乏。如土壤粘重、排水不良;春天低溫時間過(guò)長(cháng)，地溫回升緩慢等均影響根對(duì)鐵的吸收。(3)樹齡和結果量對(duì)發(fā)病有一定影響，一般是随著(zhe)樹齡的增長(cháng)和結果量的增加，發(fā)病程度顯著加重。
3 防治措施 (1)噴布葉面(miàn)：葉片剛出現黃葉時，噴1%～3%硫酸亞鐵加0.15%的檸檬酸，以後(hòu)每隔10～15天再噴一次。(2)塗抹枝蔓：冬季修剪後(hòu)，用25%的硫酸亞鐵加25%檸檬酸混合液，塗抹枝蔓。(3)土壤中施硫酸亞鐵：在葡萄萌芽前在架的兩(liǎng)側開(kāi)溝，溝内施入硫酸亞鐵，每株施0.2～0.3千克，若與有機肥混合後(hòu)施用，效果會更好(hǎo)。
七、葡萄缺硼症
1 症狀特點 缺硼症的最初症狀是出現在春天剛抽出的新梢上，新梢生長(cháng)細瘦，節間變短，頂端易枯死;新梢上部幼葉出現油漬狀斑點，幼齡葉片小，呈畸形，向(xiàng)下彎曲，其附近的卷須形成(chéng)黑色。花序附近的葉片出現不規則淡黃色斑點，并逐漸擴展，重者脫落;在植株生長(cháng)的中後(hòu)期表現基部老葉發(fā)黃，并向(xiàng)葉背翻卷，葉肉表現褪綠或壞死，這(zhè)種(zhǒng)新梢往往不能(néng)挂果或果穗很小。在果穗上表現爲坐果率低、穗小、果粒大小不整齊，豆粒現象嚴重，果粒呈扁圓形，無種(zhǒng)子或發(fā)育不良。根系短而粗，有時膨大呈瘤狀，并有縱向(xiàng)開(kāi)裂現象。
2 發(fā)病規律 硼以硼酸鹽被(bèi)植物吸收，它的功能(néng)是促進(jìn)新細胞的分化和調節碳水化物的代謝。硼不能(néng)從植株的老葉移動到幼葉，所以症狀最早出現在幼嫩組織上。(1)在缺乏有機質的瘠薄土壤和酸性土壤中易發(fā)生缺硼現象，例如酸性火成(chéng)岩、淡水沉積物或沖積物發(fā)育的土壤，淋溶現象嚴重的酸性土和質地輕松的砂質土。(2)在多雨地區的沙質土壤易使硼流失掉，也易表現缺硼症狀。(3)氮肥、鉀肥施用過(guò)量，會加重缺硼。(4)生長(cháng)季節氣候幹燥或低溫。
3 防治措施 (1)施用硼肥：作基肥可用硼砂、硼酸或硼鎂肥等。施用時與有機肥或氮、磷、鉀化肥混合均勻後(hòu)施入，每畝硼砂用量約0.5～1.0公斤;籬架葡萄每株約30～60克硼砂。(2)根外追肥：于開(kāi)花前2～3周對(duì)葉面(miàn)噴0.1%～0.2%的硼砂;可在葡萄生長(cháng)前期，對(duì)根部施硼砂。一般距樹幹30厘米處開(kāi)淺溝，每株施30克左右，施後(hòu)及時灌水。(3)遇幹旱及時灌溉，可減輕葡萄缺硼。
八、葡萄缺錳症
1 症狀特點 葡萄缺錳時，最初在新梢基部葉片主脈和側脈間出現淡綠色至黃色，黃化面(miàn)積擴大時，大部分葉片在主脈之間失綠，而側脈之間仍保持綠色，褪綠部分與綠色部分界限不明顯。嚴重缺錳時，新梢、葉片生長(cháng)緩慢，果實成(chéng)熟晚，在紅葡萄品種(zhǒng)的果穗中常夾生部分綠色果粒。
2 發(fā)生規律 缺錳主要發(fā)生在堿性土壤和沙質土壤中，土壤中水分過(guò)多也影響對(duì)錳的吸收。錳離子存在于土壤溶液中，并被(bèi)吸附在土壤膠體内，土壤酸堿度影響植株對(duì)錳的吸收，在酸性土壤中，植株吸收量增多。堿性土、沙土、土質粘重、通氣不良、地下水位高的葡萄園則常出現缺錳症。
3 防治措施 (1)增施優質有機肥，可預防和減輕缺錳症。(2)在葡萄開(kāi)花前對(duì)葉面(miàn)噴0.3%～0.5%的硫酸錳溶液，每7天噴一次，連噴2次，可以調整缺錳狀況。
九、葡萄缺鋅症
1 症狀特點 葡萄缺鋅症因缺乏程度和葡萄品種(zhǒng)而異。在夏初新梢旺盛生長(cháng)時常表現葉斑駁，新梢和副梢生長(cháng)量少，葉片小，節間短，梢端彎曲，頂端呈明顯小葉叢生狀，葉片基部裂片發(fā)育不良，葉柄窪淺，葉緣無鋸齒或少鋸齒;在果穗上的表現是坐果率低和果粒生長(cháng)不整齊，正常生長(cháng)的果粒很少，大部分爲發(fā)育不正常的含種(zhǒng)子很少或不含種(zhǒng)子的小粒果以及保持堅硬、綠色、不發(fā)育、不成(chéng)熟的“豆粒”果，人們稱做“老少三輩”;嚴重缺鋅枝條死亡，花芽分化不良，落花落果嚴重，果穗和果實均小，産量顯著下降。
2 發(fā)生規律 葡萄缺鋅主要是受土壤高pH、高碳酸鹽、高磷酸鹽和土壤鋅含量低、溫度低等條件的影響，因此，石灰性土壤容易缺鋅，施用過(guò)量的磷肥也會引發(fā)葡萄缺鋅症。在通常情況下，沙灘地、堿性土或貧瘠的山坡丘陵果園，常出現缺鋅現象。在自然界中，土壤中的含鋅量以土表最高，主要是因爲植株落葉腐解後(hòu)，釋放出的鋅存在于土表的緣故。所以，去掉表土的果園常出現缺鋅現象。
3 防治措施 補救措施：在開(kāi)花前一周或發(fā)現缺鋅時，用硫酸鋅溶液葉面(miàn)噴灑。
(1)加強田間管理、疏松土壤，提高地溫，有利于土壤鋅的釋放，增施有機肥料，從而減輕缺鋅症。(2)葉面(miàn)噴肥：花前2～3周及開(kāi)花後(hòu)數周内噴施0.1%～0.2%硫酸鋅溶液。(3)塗枝法：冬春修剪後(hòu)，用10%的硫酸鋅溶液塗抹結果母枝。
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